Sonntag, 22. Februar 2015

Jogurt-Schoko-Gugls

Jogurt-Schoko-Gugls

Zutaten:
70 g Butter
80 g Zucker
250 g Jogurt
geriebene Zitronenschale
Vanille
2 Dotter
2 Eiklar
30 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Puddingpulver (Marzipangeschmack)
30 g ger. Mandeln

Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen, Dotter dazu geben und weiter aufschlagen. Das Eiklar mit etwas Zucker steuf schlagen und mit viel Liebe darunterheben. Abwechselnd die trockenen Zutaten und das Jogurt untermengen.

In 12 Gugelhupfförmchen aufteilen und bei 180 Grad circa 20 Minuten backen.

Die ausgekühlten Küchlein in Schokoglasur tunken und verzieren.




Ich wünsch euch gutes Gelingen!




Donnerstag, 17. Juli 2014

Meine Lieben! 

Wie die meisten von euch sicherlich bemerkt haben, ist es hier ziemlich ruhig geworden. Das liegt nicht daran, dass ich nicht mehr aktiv bin, sondern daran, dass ich hauptsächlich auf meiner Facebook-Seite neue Fotos, Ideen und Kreationen online stelle. Dies möchte ich auch weiterhin so beibehalten und lade euch deshalb ein, mich dort zu besuchen. 

Klicke einfach auf das untere Bild - dann gelangst du direkt dorthin. 




Diese Seite wird selbstverständlich auch weiterhin bestehen. Ich habe mir gedacht, hin und wieder Rezepte oder "Basics" hier zu posten bzw. von Facebook hierher zu verlinken. 

Alles Liebe, Frl. M.


Dienstag, 6. Mai 2014

Kleine Mini-Gugelhupfe als Geschenk im Eierkarton





Nach Eeeewigkeiten hab ich wiedermal meine Gugl-Silikonform herausgekramt. Ich find die süßen, kleinen Gugls ja total herzig und da ich ein spontanes Mitbringsel brauchte, wollte ich wieder einmal welche backen. Her erfährt ihr, welches Rezept ich dafür verwendet habe!


Du brauchst:

1 Ei
50 g Staubzucker
100 g Mehl
40 g Margarine oder Butter
50 ml Milch
etwas abgeriebene Zitronenschale
20 g geriebene Nüsse nach Wahl
1 geschälten und geriebenen Apfel


Zubereitung: 

- Heize den Backofen auf circa 170 Grad vor.
- Fette und bemehle deinen Guglform.
- Schlage das Ei, den Staubzucker und die Butter schaumig.
- Anschließend kommen die restlichen Zutaten hinzu. 
- Fülle die Masse in einen Spritzsack und befühle so deine Silikonform. 
- Nun werden die Gugls circa 20 Minuten gebacken.  
- Lasse die Gugls nun vollkommen auskühlen, bevor du sie aus der Form löst und mit etwas Staubzucker bestäubst.


Ein Teil meiner Gugls wanderte als Geschenk in einen Eierkarton. Diesen hatte ich davor mit Wasserfarben bemalt und mit einer Papierspitze aufgehübscht.


Ich wünsche euch viel Spaß beim Verschenken und Backen! 

Alles liebe, Frl. M.



Samstag, 3. Mai 2014

Mit Liebe gemachter Rhabarber-Sirup

Tja, irgendwie war ich noch nie so richtig mit Rhabarber in Berührung gekommen. Ist es jetzt Obst oder Gemüse? Was damit machen? Schmeckt er mir? Viele mögen dieses Gemüse - jep, es ist tatsächlich Gemüse - nicht und so ging es irgendwie an mir vorüber… 

Auf Facebook folge ich allerdings der lieben *herzelieb* und auf ihrem Blog veröffentlichte sie ein Rezept, um aus Rhabarber Saftsirup herzustellen. Man kann den Sirup einfach mit Wasser trinken oder ein Schlückchen in den Prosecco zugeben oder Desserts damit süßen… Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. 

Also wollte ich mich auch daran versuchen und es machte richtig Spass! 




*HIER* kommst du zum Rezept!



* Wasche ca. 1 kg Rhabarber sorgfältig und schneide ihn in ca. 3 cm lange Stücke.
* Gib die Rhabarberstücke, etwas abgeriebene Zitronenschale und 2 l Wasser in einen grüßen Kochtopf und lasse alles ca. 20 min kochen. Der Rhabarber soll nun zerfallen.
* Jetzt solltest du alles abseihen. Ich goss zuerst alles durch ein Nudelsieb, dann noch mal durch ein sauberes Geschirrtuch.
* Nun kommen Zitronensaft einer Zitrone und 1 kg Zucker hinzu. 
* Lass den Sirup ca. 5 min kochen, anschließend kannst du alles in saubere Flaschen füllen. 







Also, ich bin definitiv Rhabarber-Fan und kann euch nur empfehlen, dieses tolle Rezept auszuprobieren!

Alles liebe, Frl. M.


Donnerstag, 24. April 2014

Impressionen aus Venedig und der Toskana!

Meine Lieben, 

die Osterzeit ist vorbei und ich hab auch von österlichen Hochgefühlen nicht sooo viel mitbekommen. Der Grund: Ich war unterwegs ;-) Gezogen hat es mich in die Toskana - genauer gesagt in die Umgebung von Siena - und am Heimweg legte ich einen Stopp in Venedig ein. 

Was soll ich sagen… Es war herrlich! Das Wetter war zwar sehr durchwachsen und manchmal war es richtig kalt, aber es war einfach eine großartige Zeit! 

Und hier gibt's ein paar Eindrücke für euch!




Aperol Spritz und Eis durften natürlich nicht fehlen!



In Siena besorgten wir Rotwein, setzten und auf den tollen Hauptsatz und beobachteten das Treiben.






Hab ich schon erwähnt, dass es tolles Essen gab? ;-)



Gesehen in Montepulciano - eine sehr süße Stadt!









Diese süßen Häuschen findet man auf Burano. Von Venedig kann man einfach mit dem Schiffchen dorthin fahren. Wirklich sehr sehenswert!








Alles Liebe, euer Frl. M.

Donnerstag, 17. April 2014

Buttermilch-Pancakes zum Frühstück

Pancakes sind derzeit ja sehr modern und so wollte auch ich mich mal daran versuchen! 
Da ich noch Buttermilch da hatte, suchte ich mir ei Rezept, in dem ich diese verwenden konnte. Und was soll ich sagen… Sie waren einfach herrlich! Mir persönlich viel lieber als Palatschinken! Serviert wurden sie mit Marillenmarmelade, Obst, Nutella und Weiße Creme-Kokos-Aufstrich. 
Einfach wunderbar! 



Und hier ist das Rezept: 

Du brauchst

250 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
500 ml Buttermilch
2 Eier
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure


Vermenge zuerst die trockenen Zutaten und rühre anschließend die restlichen Zutaten darunter. 
Lass alles ein paar Minuten ruhen - zum Schluss hebst du das Mineralwasser vorsichtig darunter. 

Ich habe dann mit zwei Pfannen parallel gearbeitet. Erhitze etwas Öl oder Butter darin, und brate dann kleine, köstliche Pancakes heraus.  





Versucht es einfach mal aus! Sie schmecken echt hervorragend! 

Alles Liebe, Frl. M.

Donnerstag, 10. April 2014

Frühlingshaftes Törtchen mit Eierlikör - Ei, ei, jetzt kann Ostern kommen!

Liebe Leute! 

Vor einigen Tagen feierten zwei liebe Kolleginnen von mit Geburtstag und ich wollte jede von ihnen mit einem süßen Törtchen überraschen. Kurz davor hatte ich von der *Ei Ei Eierlikör Osterchallenge* der Österreichischen Food Blogger gelesen und da passte mir das ideal rein. 

Heute möchte ich euch zeigen, wie ich dieses süße, frühlingshafte Törtchen gemacht habe! 

Zuerst habe ich mit dem feinen Eierlikör von Toni's Freilandeier einen guuuten Teig zubereitet. Hmmm… ich hab euch das Rezept schon öfters vorgestellt, weil ich es so gern mag! Klickt einfach mal  >HIER< ! Da gibt's eine ganz tolle Anleitung von *Tortentantes Tortenblog*


Den Teig teilte ich in zwei Portionen (ich hab dazu die Küchenwaage benutzt) und backte zwei kleine Törtchen in einer kleinen Springform.


Da der Teig schön aufging und ein "Gupf" entstand habe ich einen kleinen Trick meiner Oma angewendet: Nach dem Abkühlen hab ich den Hügel einfach vorsichtig abgeschnitten, zerbröselt und mit Ribisel-Marmelade vermengt. Das Törtchen wurde quer durchgeschnitten, die Marmelade-Brösel-Mischung als Fülle eingestrichen. 



Anschließend habe ich aus Fondant gelbe Schmetterlinge, grüne Blättchen und rote Blümchen ausgestochen. Die Schmetterlinge legte ich über nacht über den Stiel eines Kochlöffels um so eine schöne Form hinzubekommen.





Zum Schluss gings ans Dekorieren: 

Das Törtchen wurde mit weißer Kuvertüre bestrichen, der Rand wurde mit Biskotten und einem hübschen Satinband verziert. Anschließend wurde der Fondant als frühlingshafter Kranz angebracht.

Von "The Sweet Home Shop" habe ganz tolle Stempel ausprobiert! Eine Wimpelkette und ein süßer  "Mit Liebe gebacken für dich"-Stempel durften meine beiden Törtchen verzieren. 

Ich kann euch sagen, meine Kolleginnen freuten sich riesig! 







Meine Lieben, ich wünsche euch eine wunderbare Osterzeit mit euren Liebsten! 

Alles Liebe, Frl. M.